Trong thị trường hiện nay, có rất nhiều thực phẩm chiết suất từ thiên nhiên mang rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của chúng ta. Trong số đó, chúng ta không thể không nhắc đến đó là tinh bột nghệ.
Vậy bạn có biết tinh bột nghệ là gì không? Nó có những loại nào? và có công dụng gì? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu trong bài viết này nhé!!!
Tinh bột nghệ là gì? So sánh nó với bột nghệ?
1. Tinh bột nghệ là gì
Là sản phẩm được chiết suất từ củ nghệ tươi, giữ hàm lượng Curcumin trong nghệ ở mức cao nhất, loại bỏ hoàn toàn các chất xơ cùng tạp chất mà con người không hấp thụ được.
Cụ thể:
- Từ nghệ tươi → rửa sạch, gọt vỏ → phơi khô → nghiền mịn → BỘT NGHỆ
- Từ nghệ tươi → rửa sạch, gọt vỏ → loại bỏ nhựa, tạp chất, chất xơ → sấy khô → nghiền mịn → lọc tách tinh dầu → TINH BỘT NGHỆ
2. So sánh tinh bột nghệ và bột nghệ
Cá chắc rằng, không ít thì nhiều, bạn đã từng đọc hoặc nghe đến cụm từ tinh bột nghệ trên các phương tiện truyền thông, từ mạng xã hội hoặc từ bạn bè.
Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu nó là gì và phân biệt được nó với bột nghệ, thậm chí vẫn có người nhầm lẫn.
* Giống nhau: Đều là chế phẩm được làm từ nghệ tươi.
* Khác nhau :
Tinh bột nghệ
→ Có thể được làm thủ công bằng phương pháp tách tinh dầu gần giống với làm bột sắn dây hoặc được đầu tư nhằm tách hoàn toàn tinh dầu bằng công nghệ hiện đại.
→ Để ra 1kg tinh bột nghệ nguyên chất phải mất 20-30kg nghệ tươi.
→ Đa năng hơn khi vừa có thể chăm sóc sức khỏe, vừa làm đẹp như chăm sóc da mặt, hỗ trợ giảm cân…
→ Có màu nhạt vàng nhạt, mùi không nặng và vị không hăng
Bột nghệ
→ Chưa được lọc tách chất xơ, tẩy nhựa, tách dầu… nghĩa là vẫn còn chứa vô số chất không có lợi cho sức khỏe con người.
→ Để ra 1kg bột nghệ được làm từ 1,5 – 2kg nghệ tươi
→ Được sử dụng để làm gia vị trong việc nấu nướng
→ Có màu vàng đậm, mùi hắc của nghệ
Phân loại các loại tinh bột nghệ
1. Tinh bột nghệ vàng
Là loại phổ biến nhất được làm từ nghệ vàng dùng trong chế biến các món ăn cũng như chữa các bệnh về gan, mật, ứ huyết, phục hồi sức khỏe sau sinh.
Tinh bột nghệ vàng có màu vàng nhạt, mùi thơm xốp nhẹ vì tách được tinh dầu nên khi uống không có mùi hăng khó chịu.
2. Tinh bột nghệ đỏ
Được làm từ củ nghệ đỏ tươi có màu đỏ cam khá giống với cà rốt. Khi cho ra tinh bột nghệ có màu vàng sậm bắt mắt và thơm hơn.
Trong tinh bột nghệ đỏ có hàm lượng Curcumin cao gấp 4 lần so với tinh bột nghệ vàng.
3. Tinh bột nghệ đen
Được làm từ củ nghệ đen. Ruột nghệ đen thường có màu tím đậm ở xung quanh và trắng nhạt ở giữa.
Điểm đặc biệt của nghệ đen đó là chứa lượng tinh dầu khá cao, do đó khi xay dầu sẽ dính khá chặt tay.
Nó thường dùng chữa đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, đau bụng lạnh từng cơn, nôn mửa, đầy bụng hoặc làm giảm bầm tím trên da.
Tác dụng với sức khỏe
1. Kết hợp với mật ong giúp ngăn ngừa ung thư
Ung thư là chứng bệnh nguy hiểm, nó có thể xuất hiện ở bất kỳ đâu trong hàng ngàn tỷ tế bào của cơ thể.
Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời, các tế bào đó sẽ tự động nhân lên không kiểm soát, tạo thành khối u bất thường và có thể di căn đi xa.
Một phương pháp dân gian mà mọi người truyền tai nhau để phòng tránh căn bệnh này đó là uống tinh bột nghệ kết hợp với mật ong.
Curcumin có trong nghệ sẽ làm thúc đẩy quá trình kích hoạt các tế bào ung thư tự hủy, giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn sau khi hóa trị và phòng ngừa được các tế bào khối u.
Bạn hãy tập cho mình thói quen uống 1 – 2 ly để giảm thiểu được nguy cơ mắc bệnh ung thư nhé.
2. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer hay còn được là tình trạng sa sút trí tuệ. Bệnh có biểu hiện là suy giảm trí nhớ nhẹ và thường xảy ra ở người cao tuổi.
Nếu không chữa trị kịp thời, bệnh sẽ ngày càng diễn biến trầm trọng hơn, bệnh nhân có thể bị mất trí nhớ mãi mãi, khó khăn trong việc diễn đạt ngôn ngữ và khả năng nhận thức kém đi, không thể tự mình thực hiện những công việc hằng ngày.
Để ngăn ngừa bệnh Alzheimer, bạn nên sử dụng tinh bột nghệ mỗi ngày. Curcumin giúp khử các gốc tự do, ngăn chặn các tác nhân xấu gây bệnh mất trí nhớ và giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong não.
3. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt
Bệnh tiểu đường hay còn gọi là bệnh đái tháo đường thường xảy ra do tình trạng rối loạn chuyển hóa đường, do tuyến tụy không thể tự sản xuất hay sản xuất không đủ lượng insulin để đáp ứng cho cơ thể.
Uống vào mỗi buổi sáng sẽ làm tăng khả năng hoạt động của các tế bào ở tuyến tụy khi tiết ra insulin, từ đó điều chỉnh nồng độ glucose trong cơ thể về mức bình thường.
4. Giúp kiểm soát bệnh dạ dày
Đau dạ dày là một trong những căn bệnh phổ biến nhất về đường tiêu hóa, có thể nhận biết thông qua những dấu hiệu đó là khó tiêu, ợ chua, chướng bụng.
Đây là những triệu chứng đầu tiên giúp người bệnh có thể nhận biết để điều trị kịp thời, tránh để bệnh diễn biến nặng, có thể dẫn đến ung thư dạ dày.
Một bài thuốc dân gian chữa bệnh da dày mà người ta vẫn truyền tai nhau từ xưa đến nay đó là sử dụng tinh bột nghệ kết hợp với mật ong mỗi ngày.
Trong nghệ chứa thành phần curcumin, còn trong mật ong chứa enzyme glucose oxidase, nếu kết hợp chúng lại với nhau sẽ giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày một cách tốt nhất, tránh được tình trạng viêm loét dạ dày và giúp cho cơ thể tiêu hóa thức ăn được tốt hơn.
Ngoài ra, nếu bạn sử dụng đúng cách, nó còn giúp cho hệ tiêu hóa ổn định, điều trị được chứng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng khó tiêu thường gặp.
Tổng kết
Trên đây là những thông tin liên quan đến tinh bột nghệ mà bạn cần biết. Bạn hãy chọn lọc và sử dụng một cách thông minh để đạt hiệu quả cao nhất nhé! Chúc các bạn thành công.
Cảm ơn các bạn đã xem bài viết của mình…
Anh Khôi – Tổng hợp, chỉnh sửa
( Nguồn tham khảo : organica,meta,24h )
