Chế độ ăn keto là gì? Ích lợi của chế độ ăn Keto mà bạn nên biết?

Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. thực đơn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn mà không hẳn phải kiêng khem nghiêm ngặt.

Khi mà bạn thường xuyên cắt giảm lượng carb trong khẩu phần ăn, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng “Ketosis”. Lúc này, cơ thể tăng cường đốt cháy năng lượng. Cùng lúc đó, tuyến tụy cũng sẽ chuyển hóa chất béo thành ketone, cung cấp năng lượng cho não bộ. Chế độ ăn Ketogenic có khả năng làm giảm đáng kể lượng đường máu và nồng độ insulin. Điều này có khả năng cung cấp rất đa lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Thực đơn Keto với nhiều chất béo ích lợi, ít carbohydrate có thể làm giảm lượng đường máu và nồng độ insulin, gây ảnh hưởng đến công đoạn chuyển hóa của cơ thể và hạn chế việc dự trữ chất béo.

Xem thêm In Tem Dán Ly Trà Sữa Đẹp, Ấn Tượng Theo Yêu Cầu

Ích lợi của chế độ ăn Keto

Ăn Keto giúp giảm cân

Giảm cân Keto là cách làm hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho chúng ta thấy các món ăn Keto giảm cân có ưu thế vượt trội so sánh với chế độ ăn ít chất béo thông thường. Các món ăn trong menu Keto sẽ khiến bạn có cảm giác nhanh no hơn và giảm cảm xúc thèm ăn.

Một nghiên cứu cho thấy người giảm cân Keto nhanh mang lại có kết quả tốt hơn so sánh với cách giảm cân theo chế độ ăn nghiêm ngặt. Nhiều nghiên cứu khác cũng cho chúng ta thấy người ăn kiểu Keto cũng giảm cân đạt kết quả tốt gấp 3 lần.

Thực đơn Keto giảm cân giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Đối với những người bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường tuýp 2 giảm cân sẽ thuộc một phần trong chiến lược điều trị của họ. Chế độ ăn kiêng đặc biệt quan trọng với bệnh nhân đang ở tình trạng thừa cân, béo phì.

Một nghiên cứu khoa học kéo dài trong 2 tuần thử nghiệm ở những bệnh nhân béo phì mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Kết quả nghiên cứu đã thu về những con số khá ấn tượng. Chế độ ăn low carb còn có khả năng sửa đổi và nâng cấp độ nhạy insulin lên đến 75% ở những người béo phì tham gia nghiên cứu.

Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não

Não bộ cần có đủ glucose để hoạt động khỏe mạnh. Chế độ ăn Keto hạn chế tối đa việc dung nạp carbohydrate vào cơ thể. Trong khi Carbohydrate chính là nguyên liệu để cơ thể tổng hợp glucose. Sự thiếu hụt này khiến gan phải sản xuất glucose từ protein để cung cấp cho não.

Thế nhưng, một phần đa số bộ não của bạn cũng có khả năng đốt cháy xeton. Chất này được hình thành khi bạn bị đói hoặc khi lượng carb nạp vào cơ thể rất thấp. Đây là cơ chế đằng sau chế độ ăn Keto, được sử dụng để điều trị chứng động kinh ở trẻ em không đáp ứng điều trị bằng thuốc.

Xem thêm Mua bếp từ công nghiệp 12KW ở đâu?

Cách xây dựng thực đơn ăn kiêng Keto

Những thực phẩm bạn nên tránh

Keto diet là chế độ ăn kiêng hạn chế dung nạp đến mức thấp nhất lượng carbohydrate vào cơ thể. Vì lẽ đó bất cứ thực phẩm nào có chứa hàm lượng carb cao thì bạn đều cần phải tránh. Chẳng hạn như:

• Các thực phẩm có chứa nhiều đường: nước ép trái cây, sinh tố, soda, bánh kẹo, kem,…
• Thực phẩm chứa nhiều tinh bột: các hàng hóa làm từ lúa mì, gạo, ngũ cốc, bánh mì,…
• Trái cây: tất cả trái cây, ngoại trừ một vài loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất, nho,…
• Các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu nành, đậu phộng, đậu đỏ, đậu xanh,…
• Các kiểu rau củ quả: khoai tây, khoai mì, khoai lang, cà rốt, củ cải,….
• Các kiểu nước sốt: sốt salad, sốt thịt nướng, sốt teriyaki, sốt cà chua,…
• Chất béo không lành mạnh: dầu ăn, dầu thực vật, sốt mayonnaise,….
• Đồ uống có cồn: rượu, bia hay các loại nước giải khát có cồn khác…
• Thực phẩm ăn kiêng không đường: coca không đường, bánh pudding, chất làm ngọt, món tráng miệng,….

Những thực phẩm bạn nên ăn

Bạn sẽ xây dựng nên một chế độ ăn keto cho riêng mình bằng việc bổ sung những thực phẩm gợi ý dưới đây:

• Những loại thịt: thịt đỏ, thịt gà, thịt bò, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích,…
• Các kiểu cá biển: cá hồi, cá trích, cá thu, cá ngừ, …
• Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh: trứng, bơ, phô mai chưa qua chế biến (cheddar, dê, kem, xanh hoặc mozzarella),…
• Các loại hạt: hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt điều, hạt óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt chia,….
• Các loại dầu tốt cho sức khỏe: dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, dầu bơ,…
• Các kiểu rau ít carb: rau xanh, hành lá, cà chua, hành tây, ớt,…
• Những loại gia vị: đường, muối, ớt, hạt tiêu, thảo mộc,…

Đồ ăn nhẹ cho menu ăn kiêng Keto

Trong trường hợp bạn vẫn còn cảm thấy đói hoặc muốn ăn thêm các bữa phụ thì có thể tìm hiểu gợi ý các món ăn nhẹ theo chế độ keto sau đây:

• Salad trộn phô mai trộn dầu olive hoặc salad bơ với trứng luộc hoặc salad cá ngừ ngâm dầu.
• Sushi cá hồi cuộn kèm salad, dưa leo bào và rong biển.
• Tôm xiên nướng cùng ớt chuông Đà Lạt.
• Một hoặc hai quả trứng luộc chín ăn cùng rau bina sốt dầu olive muối.
• Các kiểu hạt ăn vặt tổng hợp (hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt macca,…).
• Socola đen.
• Sữa chua Hy Lạp trộn với ngũ cốc hoặc yến mạch.
• Sữa chua pha cùng sinh tố dừa.
• Những loại rau củ lên men như dưa leo ngâm chua, kim chi cải thảo, cà rốt củ cải ngâm chua,…

Xem thêm Top 10 cuốn sách về kinh doanh hay nhất mọi thời đại

Tạm kết

Bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ ăn keto cực kỳ bổ ích. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!

Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung

Nguồn tham khảo: (www.vinmec.com, hellobacsi.com, suckhoe123.vn, nutrihome.vn)